L’Himmelreich compie 50 anni

I nonni di Karin, Johanna e Isidor Fliri comprano l’Himmelreich: un maso completamente abbandonato, con solo un focolare in muratura al centro della casa. Tra le travi nidifica una famiglia di uccelli che non ne vuole sapere di andarsene, e solo nella cantina si respira ancora un po’ di vita: lì i monaci del Convento Certosino custodiscono gli attrezzi che usano per lavorare nel vigneto “Himmelreich”.

La piccola stube dell’Himmelreich e la terrazza con le viti secolari vengono sistemate, e Johanna e Isidor, i genitori di Karin, aprono un’osteria contadina. Johanna prepara tipiche specialità altoatesine, mentre Isidor, in cantina, produce vino contadino e grappa ad alta gradazione alcolica ricavata dalle vinacce. È qui che si muovono i primi passi della ristorazione dell’Himmelreich.

“E se trasformassimo la stalla in camere per gli ospiti…”. Johanna rimane scettica per un bel po’. Si può davvero trasformare una stalla in una casa vacanze per gli ospiti? Ma il 7 luglio 1977 arriva il grande giorno: i primi 16 posti letto per gli ospiti sono già pronti, alcuni dei quali con bagno in comune. Karin partecipa con entusiasmo fin dall’inizio: finalmente l’Himmelreich si anima. Si ride, si festeggia e ci si diverte.

Il fienile resta vuoto e questo proprio non va bene, visto che le camere sono sempre al completo. Così viene ristrutturato in un baleno: al piano terra ci sono la cucina e la lavanderia, mentre ai piani superiori ci sono altri 6 posti letto: contesi fin dal primo giorno.

Lo spazio inizia a scarseggiare, l’osteria contadina va a gonfie vele e la terrazza con quella vista meravigliosa è una calamita per gli ospiti. Serve però un bancone bar, così viene costruito. Ormai l’attività è nelle mani di Karin e Hans e diventa sempre più solida. Karin si occupa di sala e ufficio, mentre Hans è in cucina e delizia gli ospiti con il suo menu.

Arriva la grande gru, perché all’Himmelreich servono nuovi letti: 34 camere davvero splendide per quell’epoca, tutte con balcone esposto a sud-ovest.

Il desiderio di avere una piscina si fa sempre più forte, ma dove costruirla? Giù al parcheggio o in alto sopra i tetti? Prendiamo la decisione giusta: in mezzo ai vigneti, in alto, con una vista meravigliosa su tutta la valle.

La sauna diventa un must, richiestissima e amatissima: finalmente un’attività da fare anche quando il tempo è brutto. Contemporaneamente vengono creati altri 20 posti letto, anch’essi sempre al completo. E il figlio Alex arriva finalmente, in pianta stabile, all’Himmelreich, completando questa cucina celestiale.

Viene costruita la nuova sala da pranzo con l’angolo buffet, oltre a 7 posti auto in garage: finalmente viene sfruttato anche il lato est dell’Himmelreich, anche se da allora la salita alla vigna è piuttosto ripida. Poco dopo vengono rinnovate le vecchie camere e la stube, e la figlia Silvia comincia a dare una mano preziosa in azienda, soprattutto in ufficio e in sala.

Continuiamo a crescere: questa volta oltre i confini dell’Himmelreich. Acquistiamo il Residence Sardis, mettendo tutta la nostra passione in questa nuova attività. Ampliamo così la nostra offerta e portiamo un pezzo di Himmelreich anche a chi preferisce vivere la Val Venosta in totale libertà, organizzando la vacanza a modo proprio.

Il tetto a falde della vecchia casa viene rimosso, tutte le camere ristrutturate e al suo posto nasce un tetto piano con giardino pensile. È così che sul tetto dell’Himmelreich nasce un’oasi di tranquillità. Non avremmo potuto chiedere di meglio.

La piscina lassù tra i vigneti ha ormai qualche anno di troppo, così viene presa la decisione di realizzare una piscina nuova. In quattro mesi di lavori nasce una nuova area con infinity pool e anche la sala relax si rifà il look. I nostri ospiti ne sono entusiasti e si godono appieno quest’oasi di quiete.

Con ogni soggiorno all’Himmelreich partecipate automaticamente alla nostra grande tombola dell’anniversario. I vincitori vengono estratti nella settimana finale all’insegna del gusto: chissà, magari toccherà proprio a voi?

Ogni domenica facciamo rivivere 50 anni di Himmelreich direttamente nel piatto: la nostra cucina vi delizierà con un menu celebrativo, in cui i piatti di cinque decenni vengono reinterpretati e messi in scena.

Ogni settimana mettiamo in palio la nostra Camera dorata. Il fortunato vincitore potrà godersi sorprese extra, come ad esempio un benvenuto con prosecco al momento dell’arrivo.